祖師ヶ谷大蔵の宮廷料理のような中華の真髄を現代の北京料理で楽しむ胡同三㐂

よだれ鶏

森林鶏のもも肉をしっとりと低温調理し、修行時代の総料理長直伝のタレで

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酢豚

赤酢と黒酢のどちらかお選びください

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油淋鶏

中華の定番の一品

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黒炒飯

なかなか見ることのない黒い炒飯

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しらす炒飯

しらすと葱の卵炒飯

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酸辣湯麺

サンラータンメン

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濃厚鶏白湯麺

長時間ガラを煮込んだスープの麺

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麻婆豆腐

マーボードーフ

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本日の前菜４種盛り合わせ（2名）

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クラゲの冷菜

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低温調理蒸し鶏　～お好みの味で～

よだれ鶏・棒々鶏・葱油鶏よりお選びください

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ボタンエビの紹興酒漬け

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牛タン・すね・ハチノスの辛味ソースがけ

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彩りサラダ

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中華風漬物盛り合わせ

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山形豚肩ロースの自家製叉焼

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自家製北京ダック

1/4羽
半羽

大城さん家の焼き餃子（5個）

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春巻（2本）

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焼売（4粒）

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ふかひれと衣笠茸の上湯スープ

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発酵白菜と野山椒のスープ

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トマトと卵のスープ

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海鮮入り酸辣湯

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エビのフリットマヨネーズソース

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エビの卵のチリソース

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アオリイカの青じそ炒め

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二種海鮮と彩り野菜の炒め　～お好みの味で～

塩炒め・青じそ・XO醤・エビ味噌よりお選びください

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本日の鮮魚葱生姜蒸し香港醤油ソース

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季節野菜の強火炒め　～お好みの味で～

塩・ニンニク・エビ味噌よりお選びください

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トマトと卵のふわトロ炒め

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酢豚　～どちらかお選びください～

赤酢・黒酢

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トンポーロー（1粒）

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鶏肉のカシューナッツ炒め

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油淋鶏

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青椒肉絲

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おじいちゃんの肉団子

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麻婆豆腐

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濃厚鶏白湯麺

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鶏と葱の和え麺

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海鮮入り酸辣湯麺

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五目炒飯

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黒炒飯

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カリカリ梅と大葉のしらす炒飯

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卵炒飯

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五目あんかけ焼きそば

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杏仁豆腐

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明日葉杏仁豆腐

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マンゴープリン

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ミルクパン（2粒）

蒸し・揚げ

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ごま団子

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